Thamurth Ith Yaala

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 la cueillette

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tikka
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MessageSujet: la cueillette   Sam 11 Déc - 13:09


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tiguert
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MessageSujet: Re: la cueillette   Lun 13 Déc - 23:35

bientot les vacances scolaires.
Comme chaque année, la cueillette des olives débute vers la mi-novembre pour atteindre son plein niveau au mois de décembre, avec les vacances d’hiver.
Dès le mois de novembre, les fruits arrivés à maturité attirent les oiseaux migrateurs dont l’olive est la principale nourriture.
Quand on arrive au sahel, on est accueilli par des oliveraies à perte de vue. En fait, on ne peut dissocier Ith Yaala de l'olivier et du figuier. L'huile d'olive et la figue sèche demeurent toujours une source de revenus appréciable pour la région.
Pour une famille traditionnelle, chaque année c’est un véritable rite qui s’impose à elle en ces mois de novembre et décembre froids, neigeux, pluvieux ou brumeux. Dès l’aube, dans chaque maison, c’est un branle-bas : les mères de famille, sous l’œil vigilant des grands-mères et grand-père s’affairent à préparer l’expédition de la journée : galettes bien cuites, figues, huile, oignon, thermos de café, Les casse-croûtes sont emballés dans les paniers et corbeilles qui vont servir au ramassage des olives. Les repas de la journée sont préparés aux aurores... Alors, on peut partir. Pas moins de trois générations se mettent en route, empruntent, dans l’air glacial, la route et humide, la boue, des sentiers tortueux, rocailleux qui empruntent lentement les pentes des collines boisées. Avec des milliers d’autres on prend le chemin des champs pour une récolte pénible, annoncée maigre mais quelque peu gratifiante à plus d’un titre. Le retour progressif aux activités de nos ancêtres est un plaisir immense, communier avec la nature, se prélasser un instant sous l’olivier centenaire planté par les anciens avec des superbes mélodies d’oiseaux et une magnifique vue des montagnes environnantes, quelle aubaine pour les enfants et les citadins!
L’APC a réalisé l’ouverture de pistes agricoles menant aux vergers oléicoles «pour faciliter la cueillette et le transport» . Ceux qui ont un véhicule sont les plus chanceux.
Il faut par ailleurs rappeler que, la récolte des olives représente tout un art à Ith yaala et en Kabylie; de la cueillette, au gaulage en passant par le stockage et enfin à l’extraction. Tous ces paramètres doivent être maîtrisés pour obtenir une huile de bonne qualité.
pourvu qu'il fera beau la semaine prochaine. à vos batons de gaulage (claviers et souris)
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MessageSujet: Re: la cueillette   Sam 18 Déc - 13:26


Ah ! Le bon vieux temps ! , soupirent tous ceux et toutes celles qui se rappellent avec nostalgie mêlé de regret les délices de la vie en campagne d’autrefois. «Certes nous étions pauvres et nos villages furent dépourvus de tous les moyens –ils le sont toujours d’ailleurs- mais nous étions heureux!

L'olivier occupe une superficie importante en kabylie à tel point qu'il devient un patrimoine culturel lègué par nos ancêtres.L'olivier est un arbre sacré,un symbole de paix,de fertilités et de joie.
Tôt le matin les gens du village partent à la cueillette des olives avec un froid glacial!! j'ai beaucoup de peine pour eux!

je vous souhaite beaucoup de courage les amis.

bonne journée.
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MessageSujet: Re: la cueillette   Sam 18 Déc - 14:04

Ce courage vient en humant tout au long des sentiers le parfum du pin 'thayda'ou la résine "thifezza"et sans oublier de cueillir l’aubépine!"thoubrast"et en admirant le ciel noir d’étourneaux ....sans oublier aussi
le premier geste en arrivant a l'oliveraie "thamda n'ith Touati"...faire le feu bûcher avec des branchettes d'azebboj oleastre et les feuilles du lentisque "thidhekts"
......a vous

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MessageSujet: Re: la cueillette   Sam 18 Déc - 15:42

La foi en l'avenir l'emporte sur les dures réalités de l'hiver kabyle dans la mesure où il n'est plus appréhendé comme une rude période à passer mais plutôt comme un temps de répit, une occasion pour faire le point sur la vie de la famille, l'état de ses champs d'oliviers ou autres. La solidarité et le bournous est toujours là!!

Dans quelques années,il faudra sortir des hautes écoles d'agronomie pour savoir couper un buisson au greffer un oléastre.Améliorer les espèces d'olivier au lutter contre les maladie des végétaux est une autre paire de manche!!! A vous......
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MessageSujet: Re: la cueillette   Dim 19 Déc - 11:27

Eh oui tout le savoir empirique de nos aïeux disparaîtra au fur et a mesure mais c'est
des bases de données très riches et efficaces même sil y a quelque part des croyances(methodes) que la science agronomique a démentie...
Thamrayth theqarawend ...!!DHACHOU I THEnna A THARWA/ISSIS N'ITH YALA...?


ALOUQETT ILHANE REBB' ADHI3INE.

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MessageSujet: Re: la cueillette   Dim 19 Déc - 23:03

la cueillette des olives est boquée par la neige.
plus de 20 cm de neige au sahel.
il y avait beaucoup de monde à guenzet en cette fête de achoura.
ceux qui étaient venus le jeudi ont été bloqués par la neige pendant toute la matinée.
la route de zemoura est ouverte aujourd’hui dimanche.
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MessageSujet: Re: la cueillette   Lun 20 Déc - 14:20

bonjour.


Quelle catastrophe naturelle!!
Le climat maintenant est complètement perturbé!
Tous ces dégât quel tristesse!!

La cueillette est traditionnelle de même que la fabrication de notre huile d'olives.
Je suis vraiment très triste de voir cet homme sur la photo devant cet arbre plein de neige.
Il est debout devant ses champs.Quel tristesse de voir ça.
Je comprend pourquoi l'huile d'olives demeure toujours chére maintenant.
Je vous souhaite beaucoup de courage à tous et toutes
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tikka
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MessageSujet: Re: la cueillette   Lun 20 Déc - 17:17

Pourquoi!? ...c'est un beau et jolie cadeau a hadouda de la part de notre Dame nature...ces oliviers ont passes des moments plus rigoureux ...
Les tempêtes sont UN DES moyens les plus propres a purifier l’atmosphère...

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MessageSujet: Re: la cueillette   Lun 20 Déc - 19:44



Excuse moi Tikka personnellement je ne pense pas du tout a purifier l'atmosphère mais je pense plutôt aux gens qui vont a la cueillette !!
Dans mes lointains souvenirs on aller a pied pour y accéder à l'oliveraie il n'y avait pas d'autre moyens
Les seuls moyen était le cheval et le bourricot pour porter les sacs pleins d'olives c'était rude!!même trés rude!!
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MessageSujet: Re: la cueillette   Lun 20 Déc - 20:36

hadouda a écrit:
La foi en l'avenir l'emporte sur les dures réalités de l'hiver kabyle dans la mesure où il n'est plus appréhendé comme une rude période à passer mais plutôt comme un temps de répit, une occasion pour faire le point sur la vie de la famille, l'état de ses champs d'oliviers ou autres. La solidarité et le bournous est toujours là!!

Dans quelques années,il faudra sortir des hautes écoles d'agronomie pour savoir couper un buisson au greffer un oléastre.Améliorer les espèces d'olivier au lutter contre les maladie des végétaux est une autre paire de manche!!! A vous......

c'est vrai que c'est rude et pénible la récolte des olives, mais les conditions ont été améliorées, les moyens, le transport, les pistes aménagées pour les véhicules, des huileries modernes etc ...

Parole de spécialiste en oléiculture
Le gaulage des olives, Cette pratique ancestrale blesse les fruits et confère une acidité à l’huile extraite et abîme les jeunes pousses devant fructifier à l’olivaison d’après.
Quelles sont «les meilleures conduites à tenir en matière d’exploitation des vergers oléicoles». «L’obtention d’une huile de qualité est fonction de l’observation de bonnes pratiques d’exploitation au double plan de la collecte et de la transformation des olives», de «procéder à la cueillette des olives, à partir du mois de novembre, dès que la couleur de ces dernières devient violette, afin d’atténuer la chute des fruits que favorise leur maturation excessive, synonyme de leur fermentation au contact de la terre et des herbes, fait se traduisant par une acidification de l’huile extraite». «Nous ne comprenons toujours pas le fait qu’en dépit de la disponibilité des peignes fouetteurs, destinés à leur faciliter la cueillette des olives, les oléiculteurs préfèrent continuer à gauler leurs arbres, en blessant les fruits, conférant ainsi une acidité à l’huile qui en est extraite, et abîmant, également, les jeunes pousses devant fructifier à l’olivaison d’après. «ce mode de cueillette (gaulage) pratiqué sur des arbres de haute futaie est souvent à l’origine de chutes mortelles de cueilleurs d’olives». «Cela fait des années qu’on nous vante, verbalement, les mérites de ces peignes fouetteurs, mais encore faut-il, pour les services concernés, organiser, sur le terrain des démonstrations, afin de convaincre les agriculteurs qui ne croient qu’au concret». S’agissant de la collecte des olives, il faut réaliser l’ouverture de pistes agricoles menant aux vergers oléicoles «pour faciliter la cueillette» et la «dotation des huileries de caissons en plastique» pour les besoins de conditionnement et de transport des récoltes, tâche se faisant actuellement dans des sacs de jute, lesquels favorisent la fermentation des fruits, synonyme d’acidité. «doter les agriculteurs de tracteurs à chenilles, plus adaptés à la nature du relief accidenté des exploitations agricoles de la région».
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MessageSujet: Re: la cueillette   Mar 21 Déc - 11:14

hadouda a écrit:


Excuse moi Tikka personnellement je ne pense pas du tout a purifier l'atmosphère mais je pense plutôt aux gens qui vont a la cueillette !!
Dans mes lointains souvenirs on aller a pied pour y accéder à l'oliveraie il n'y avait pas d'autre moyens
Les seuls moyen était le cheval et le bourricot pour porter les sacs pleins d'olives c'était rude!!même trés rude!!
Bonjour...
Ceux et celles qui vont a la cueillette n'ont qu'a retarder la cueillette au cours de la tempête ni + ni -...notre
ami tiguert que je salue a fait allusion sur l'ouverture de sentiers et routes qui arrivent jusqu'aux oliveraies
chose qui facilitera l'acheminement de la récolte.... néanmoins ça reste une tache difficile quand même et l'utilisation des ânes et chevaux est de rigueur pour les endroits inaccessible... Bonne journée...

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MessageSujet: Re: la cueillette   Mar 21 Déc - 16:43

Amray nigh thamrayth...c'est le plus age(e) qui donnait les consignes aux villageois
au cours de la cueillette ben c'est lui si j'ose dire le Directeur de la cueillette ,sa présence est indispensable pour ne pas nuire aux arbres et les fruits (olives)...avec l’expérience qu'il a ,les jeunes apprennent avec lui et gratuitement...

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MessageSujet: Resume par video...   Ven 31 Déc - 13:25


Tiguert IMENSI OUZEMMOUR C'EST FAIT NIGH OUR3ADH?
CHEDHhEGH AZOUNZOU;CETTE COLLATION ENTRE THARWA N'THOUDHRINE NEGH ZETH L'MA3ESSRA WA DH NETCH AGHROM THIMZZINE NIGH DH'ADHEMIME SE L'BARAKA N'ZITH AJEDID....BONNE FÊTE

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MessageSujet: Re: la cueillette   Ven 31 Déc - 21:49

oulah a Tikka, depuis mon enfance, asmi yella djeddi assyaafou rabi, quant on va chercher notre récolte d'huile à lamaasra, en prépare l'matlouâ et thazarh pour les offrir aux ouvriers de la huilerie.
a la maison on prépare "thighrifine" "thibouadjadjine" mille trous.
cordon bleu ou es-tu?
notre ami Thijets qui a une bonne mémoire pourra mieux nous détailler cet evénement.
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MessageSujet: Re: la cueillette   Sam 1 Jan - 17:51

Thijets athanith yemtsoutsel goubernousis wa yenghath ougueffour...sa3ef imanik a Dda Thijets.

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MessageSujet: Re: la cueillette   Sam 1 Jan - 20:49

En réalité j'ai posté un texte,seulement,je ne le vois pas ici? Je n'ai plus envie d'écrire,je retourne pour m'enrouler dans mon burnous,il fait froid dehors.Alors tikka continue d'écrire á ma place jusqu'á ce que J'aie trouvé le goût.
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MessageSujet: Re: la cueillette   Dim 2 Jan - 14:37

Bonjour ...
Aqline dha a a Dda Thijets....Mais une chose est sur, jamais je n’égalerais tes merveilleuses descriptions et narrations ...(5)
Arred aqelmoune...arthih!

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MessageSujet: Re: la cueillette   Dim 2 Jan - 15:49

Bonjour cher ami!

-Je te remercie pour m'avoir hissé si haut et j'en suis ravi.Je ne sais pas si je mérite cette place?Mais permet moi de te dire que loin de sous-estimer le travail de nos camarades du Furom,je dirai que chacun fait ce qu'il peut,selon son âge et selon ses connaissance,néanmoins,ils y apportent toujours de l'eau au moulin.

-J'avais dit une fois dans l'une de mes interventions ici,que: "Qu'on me donne le bout du fil" j'essayerai de dévellopper comme je peux et comme je sais aussi,car il s'agit "d'archives" très vieilles qu'il faut dépoussiérer pour en extraire le contenu.Enfin,je crois que j'ai assez dit!Sur ce,adherregh Aqelmoun pour "sommeiller" un peu et agréable après-midi á tous.
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