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 LEHMISS vous connaissez ?

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Rima
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MessageSujet: LEHMISS vous connaissez ?   Mer 13 Juil - 23:32

je ne sais pas si on peut dire que c'est un plat traditionnel mais ce plat se prépare souvent à Guenzet en été dés l arrivée de thakhsseyth nethmourth
il s agit de lehmiss.
c'est à base de poivrons tomates harricot verts pommes de terre et de thakhsseyth ingrédient essentiel ,

on peut préparer avec du poulet ,de la viande ou carrement juste les légumes cités .

j ai fait la photo il ya deux ans , je l ai pas trouvé belle mais je vous la poste quand même pour apprendre un peu plus côté cuisine de la région .





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tikka
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MessageSujet: Re: LEHMISS vous connaissez ?   Jeu 14 Juil - 18:45

Tafeqloujts(petite courge)[courgette:court et jette..en arabe jri(court)whette(et ramène)...Tafeqloujts est utilise en kabyle pour designer une jolie petite fille....alors
Lehmis/lejwez avec Tafeqloujt(pl tifeqlej/tifeqloujin) est bien meilleur...
NB:astuce de grand mere ne jamais laisser la courge dans l'eau pour lontemps ou trop bouillir dans la sauce,elle perd le gout...a telmou(tsaqqal thalemtakhts!!!:mebla l'benna...un régal de toute façon yerna kerihit et surtout du Matlo3 de Mme tiguert...merci Cordon Bleu...
Je vous souhaite d’agréables vacances ...profitez-en...c'est bientôt le mois du Ramadhan...

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Rima
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MessageSujet: Re: LEHMISS vous connaissez ?   Ven 15 Juil - 0:14


Merci Tikka pour ces informations

Thafeqloujt , à ne pas oublier .

on utilise aussi ce légume dans la sauce de thikourbabine et du couscous aussi , c'est trèp bon .
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MessageSujet: Re: LEHMISS vous connaissez ?   Ven 15 Juil - 12:41



hé,hé que de souvenir, souvenir d'été oui un plat familiales Lejwez avec des légumes du potager de grand mère.C'est un plat bien équilibré.
j'aime bien ce plat puis je avoir la recette. Merci.
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Rima
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MessageSujet: Re: LEHMISS vous connaissez ?   Sam 16 Juil - 0:26



Tu prépares une sauce rouge avec les épices utilsés habituellement ou l epice que tu aimes à mon avis et les légumes bien sûr , il ne faut pas oublier le piment piquant pour les amteurs .

mais pour l eau il faut avoir l eau de source d ith yala sinon ce n est pas la peine de préparer ce plat et attendre à être sur place pour le déguster Smile
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thiziri
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MessageSujet: Re: LEHMISS vous connaissez ?   Sam 16 Juil - 21:50

On a été élevé avec ce genre de plats et avec Tikorbabine..Abazine..Secsou..Chlita..Aftir-Okasoul..Thighrifines..Thakounifthe-Nelmarqa..etc. Hélas aujourd'hui ce sont des plats que je ne retrouve presque plus à ma table..snif..snif... Au fait Lehmis de Rima ou Lejwez de Chlita sont des synonymes mais Lehmis de Rima avec la photo me donne l'eau à la bouche hummmm...en tous les cas ton mari cher Rima a beaucoup de chance bravo..Dis-moi c'est toi qui a préparé celui de la photo !!??
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Rima
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MessageSujet: Re: LEHMISS vous connaissez ?   Dim 17 Juil - 0:37


euh ..oui je prépare les plats et je prends les photos ,
si des dégusteurs virtuels je reçois de petits compliments qui me font plaisir bien sûr ( j ai eu meme droit au titre cordon bleu ) ,
les dégusteurs reels restents muets .....mais il est vrai il faut pas se fier aux "apparences" ( aux photos )Smile






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Nazim
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MessageSujet: Re: LEHMISS vous connaissez ?   Lun 18 Juil - 15:20

ton commentaire me fait rire Rima Very Happy !!
par contre je ne commenterai pas ton commentaire Very Happy .. je m'abstiens Very Happy hé oui tu as reussi a me faire peur mdrrr Very Happy

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Nazim
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Rima
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MessageSujet: Re: LEHMISS vous connaissez ?   Lun 10 Oct - 13:46

thakhsseyth et ifelefel des ingrédients pour préparer lehmiss mais aussi un bon couscous
un couscous avec thakhsseyth est un régal accompagné avec ifelfel .
c'est la fin de la saison à l'année prochaine inchallah



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